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Vinho e Música

" O vinho e a música sempre foram para mim um magnífico saca-rolhas". (Anton Pavlovitch Tchékhov)
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Aurora Millésime C. Sauvignon 2005


Este vinho é produzido pela vinícola Aurora, na região de Bento Gonçalves, RS. Traduz a excelência de uma grande safra - 2005 foi a 4a edição - antes 1991/1999/2004 e depois 2008 - Elaborado exclusivamente com as melhores uvas, selecionadas manualmente. De cor rubi viva, aromas de frutas vermelhas maduras. Na boca, macio, acidez e taninos equilibrados. Ideal para acompanhar carne vermelha e massa com molho vermelho. Valeu a compra.

Preço - R$51,00
Foto - vinhosevinhos.com


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Obikwa Shiraz 2008


Este vinho é produzido pela Distell Limited localizada na sub-região de Stellenbosch, África do Sul. De cor vermelho púrpura, aromas de frutas vermelhas, tem bom corpo, boa acidez e taninos na medida. Uma boa escolha para o dia a dia.

Preço - R$25,00
Onde - Supermercado Carrefour

Nota - A rolha deste vinho é metálica (Screw Cap)
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Moscatel de Setúbal e panetone



Vinho e panetone, eis a combinação perfeita. A minha dica para as festas de fim de ano (não aguentei esperar...rs) é este bolo de frutas inspirado nas tradicionais receitas italianas. Damascos, amêndoas e passas em perfeita combinação de sabor. Para acompanhar a escolha foi o Moscatel de Setúbal safra 2000, vinho produzido na região de Setúbal, Portugal. Envelhecido em barricas de carvalho por 03 anos, é um vinho rico em aromas e sabores. Sirva ligeiramente fresco (12-14º).

Onde encontrar:
Vinho - Importadora Expand
Bolo - Ofner



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Bottle Shock ( O julgamento de Paris)


Filme estadunidense de 2008 baseado em fatos reais e dirigido por Randall Miller, retrata os primeiros anos da produção de vinho em Napa Valley - Califórnia - nos anos 70, culminando com a histórica vitória da vinícola local Chateau Montelena na competição internacional de melhor vinho em 1976, em Paris (organizada por Steven Spurrier), cujo Chardonnay venceu a prova e acabou colocando a região no mapa de melhores produtores da bebida. O filme mostra o conflito entre pai - o proprietário da vinícola (representado por Bill Pulmann) e o filho Bo (representado por Chris Pine). Maravilhoso.

Nota - A vinícola representante do vinho tinto premiado (Cabernet Sauvignon) foi a Stag´s Leap Wine Cellars, também de Napa Valley.
Foto - Facebook.com
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Danti Rubicone Sangiovese 2007


Este vinho é produzido na zona típica de Rubicone em Emília Romagna, Itália. 100% Sangiovese, é de cor vermelho brilhante, aromático e leve. Somente 11,5% de teor alcoólico. Acompanha bem tudo. Aproveite e experimente.

Preço - R$25,00
Onde - Supermercado Carrefour
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A celebração do vinho

"Celebra teu dia como celebra uma taça de vinho. Beba cada minuto como se fosse o último. Sinta o gosto do instante, a magia de cada sensação. Pois todo dia é único. E cada gole dado não volta jamais”.


Publicado no Recanto das Letras (Autora - Carolina Salcides)
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Fleur du Cap Pinotage 2008


Vinho produzido pela pela vinícola Bergkelder na região de Cape Coastal, África do Sul. 100% Pinotage - casta corpulenta do tipo ame ou odeie, fruto de um cruzamento genético entre duas castas francesas, Pinot Noir e Cinsault - foi envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso e amadurecido em garrafa por mais 03 meses. É um vinho de cor rubi escura, aromático e de taninos equilibrados. Bela escolha.

Quanto - R$29,90
Onde - Pão de Açúcar
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Trivento Reserva Syrah Malbec 2008


Este vinho é produzido pela vinícola Trivento na região de Mendoza, Argentina. É um vinho de cor vermelho escuro, rico em aromas de frutas vermelhas, delicado, de corpo médio e boa acidez. Ideal para acompanhar carnes vermelhas. Vale a compra.

Preço - R$29,90
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Geléia Extra de Mirtilo

Esta geléia faz parte da linha Geléia Gourmet, produzida pela Casa de Madeira - grife do grupo Famiglia Valduga Co. - no Vale dos Vinhedos. Com sabor único e especial, esta geléia é preparada através da concentração de mirtilos maduros, preservando as vitaminas e valor nutritivo desta mágica planta púrpura azulada, também chamada de blueberry. Compõe ainda esta linha: Cabernet Sauvignon, Malbec, Physalis com Maçã e Morango com Pimenta. São perfeitas para o preparo de pratos mais elaborados. Achei a de Mirtilo maravilhosa (falta experimentar as demais).

Para saber mais, acesse: www.casademadeira.com.br
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Santa Rita 120 Cabernet Sauvignon 2008


Este vinho é produzido pela vinícola Santa Rita na região do Valle Central, Chile. 80% estagia em tanques de aço inox e 20% em barricas de carvalho francês pelo período de 08 meses. É um vinho de cor rubi, frutado e de taninos elegantes; muito fácil de beber. Ideal para acompanhar massas com molho vermelho. Valeu!

Onde comprar - Supermercado Pão de Açúcar
Quanto - R$29,90
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Bela combinação


Presunto cru (na foto com figos turcos), embutidos e defumados são boa combinação com vinho rosé.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho
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Sarmento

Sarmento é a parte do tronco da videira usado como muda para a reprodução da planta. A vide é uma trepadeira que brota desses tronquinhos nos quais a seiva esteja fresca e viva por dentro. Um sarmento dura muitos meses sem secar, o que permitiu a expansão da videira através dos oceanos pelas lentas naus dos séculos 15 e 16.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho
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Comemorando 5.000 acessos

Bem, no mês de abril deste ano resolvi fazer um blog que falasse de vinho (a minha paixão), foi então que nasceu 'Beber Vinho". A experiência está sendo muito positiva, em todos os sentidos. E hoje é um dia muito especial; o blog atingiu a marca de 5.000 acessos, estou muito feliz e disposta a ler mais sobre o assunto e continuar postando. Agradeço a todos que visitaram o blog, sem vocês não haveria esta comemoração.

Um brinde!
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A mulher e a uva

"A mulher é como a uva. Tantas partes a compõe. Ela não é uma. Ela é o todo. Provarás um gomo e a quererás toda. A casca, o suco, a semente. O cacho todo. Quando é doce, azeda, ácida, amarga. Porque há mulher para todos os gostos. E uma só, tua, para todos os teus gostos."

Autora - Carolina Salcides ( publicado no Recanto das Letras ).


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Terrazas Chardonnay 2008

Vinho 100% Chardonnay, produzido pela Bodega Terrazas de Los Andes, na região de Mendoza, Argentina. Nesta Bodega as uvas são cultivadas a uma altitude ideal para cada variedade, permitindo o desenvolvimento da expressão máxima de aromas e sabores. Este Chardonnay é elaborado com uvas cultivadas a 1.200 metros acima do nível do mar. De cor amarelo claro, é um vinho intenso, com aromas de frutas tropicais e com leve presença de baunilha. Redondo e suave, seu frescor deve-se ao teor de acidez na medida certa. Adorei!

Preço - R$37,00

Nota - A rolha deste vinho é metálica ( Screw Cap ).
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Bar Boy


Se você é um homem que gosta de luxo (e pooode) vai adorar esta novidade. A Moet & Chandon lançou na Europa (e promete a novidade para o próximo ano no Brasil) um "acessório" muito charmoso. É o Bar Boy, versão atual de uma famosa peça do arquiteto dinamarquês Verner Panton (1926-1998), criada em 1963 e considerada uma das mais inventivas dos últimos 50 anos. Com ela, três champanhes Grand Vintage. Revestido com laca negra e interior em couro, o mesmo tem três divisões:
- na inferior, compartimento refrigerado capaz de levar uma garrafa a 10ºC em 15 minutos;
- na intermediária, quatro taças especiais para champanhe criadas especialmente pela famosa marca austríaca Riedel;
- em cima, gaveta com acessórios e placa superior para a degustação das três preciosidades que acompanham o Bar Boy: Moet & Chandon Grand Vintage 2002, Grand Vintage Collection 1992 e Grand Vintage Collection 1982.
Bem, este "mimo" custa 3.500 euros e a encomenda deve ser feita diretamente à maison Moet & Chandon.

Fonte / Foto - Portal IG
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Para todos os momentos

" Nas vitórias, é merecido. Nas derrotas, é necessário "
Napoleão Bonaparte, sobre o Champagne
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A história do Châteauneuf - du - Pape

A meio caminho entre Avignon e Orange, na margem esquerda do rio Ródano (Rhône) está a cidade de Châteauneuf-du-Pape (França), sede do mítico castelo papal. Essa AOC compreende treis mil hectares de terreno relativamente plano em várias altitudes. A maioria dos vinhedos é coberta de pedras relativamente grandes, chamadas de "ovos de pata". O terreno pedregoso teria sido o leito do rio Rhône. Os pedregulhos retém o calor do dia e aquece as vinhas durante a noite, provocando boa maturação das uvas. O resultado é um vinho de baixa acidez e macio. O solo é profundo e as raízes da videira tem de descer para buscar nutrientes, o que acrescenta ao líquido riqueza de aromas e sabores. São 13 as variedades de uvas permitidas para a elaboração deste vinho, porém, o total pode chegar a 15.

Nota - Ainda não tive o prazer de experimentar este vinho.

Fonte / Foto - Revista Adega
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Beber vinhos da Cono Sur ficou + verde!

Desde sua concepção, a Cono Sur está comprometida com uma política de desenvolvimento ambiental, acreditando que a grande produção de vinhos de alta qualidade pode trabalhar lado a lado com práticas acoamigáveis. O vinhedo é pioneiro na produção de vinhos orgânicos no Chile. Esse ideal tem direcionado a Cono Sur na preocupação dos problemas das mudanças climáticas do mundo. Para ajudar a prevenir o aumento do aquecimento global, a Cono Sur tem elevado seu desempenho ambiental para um novo nível, transformando-se na primeira vinícola a receber o certificado CarbonNeutral delivery. Este certificado significa que as emissões de CO2 produzidas pelo transporte da Cono Sur são medidas e balanceadas a um coeficiente de zero.
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Almadén Chardonnay 2010

Mais uma boa relação de preço e qualidade. Este vinho me surpreendeu. Faz parte da nova linha Almadén depois de adquirida pela Miolo. É um vinho 100% Chardonnay, rico em aromas de abacaxi. De cor amarelo claro e brilhante, é leve, frutado, muito fácil de beber. Para acompanhar a escolha foi Casquinha de Siri ( feita por mim, ficou uma delícia ), casamento perfeito.

Preço - R$14,00
Onde encontrar - Grandes redes de supermercados
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Champanhe de 200 anos é aberta

Um dos champanhes mais antigos do mundo, uma bebida de dois séculos de idade descoberta este ano nos restos de um barco afundado no mar Báltico, tinha poucas bolhas e apresentava um forte odor acre, observou um jornalista da AFP, que participou da degustação nesta quarta feira.
Cerca de 100 apreciadores da bebida e jornalistas assistiram a abertura de duas garrafas. Uma vez retiradas as rolhas com extremo cuidado, um forte cheiro ácido se espalhou pela sala. Servido nas taças, o espumante apresentou poucas bolhas.

Fonte - Folha de São Paulo
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Garrafa de vinho é leiloada por R$530 mil

Uma garrafa imperial de 6 litros de Chateau Cheval Blanc 1947 foi leiloada nesta terça-feira (16) por R$ 530 mil (US$ 304,375 mil) em Genebra, na Suíça.
O valor oferecido ao Bordeaux foi o maior da história para uma única garrafa de vinho. Vinho de Bordeaux é todo e qualquer vinho, tinto ou branco, produzido na região de Bordeaux, na França.
O valor tão alto pode ser explicado pela origem da bebida, que pertencia a um colecionador que a guardava em uma adega secreta.
A pessoa que arrematou a garrafa não quis se identificar, segundo a casa de leilões Christie's, que realizou a disputa.

Fonte - Portal R7
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Aurora Colheita Tardia Safra 2010


Este Aurora Colheita Tardia produzido na Serra Gaúcha com as variedades de uvas Semillon e Malvasia Bianca é o resultado do super amadurecimento das uvas obtidas em verões com grandes estiagens, que proporcionam um vinho de tonalidade amarelo-ouro, encorpado, doce e aveludado e rico em aromas de flores do campo e frutas secas. Ideal para ser servido só ou acompanhando sobremesas. Uma boa escolha para o dia a dia.

Preço - R$15,00
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Flor de Sal


Diz a lenda que a flor de sal começou a ser extraída pelos celtas no início da Era Cristã. Em tempos modernos, os franceses são os responsáveis pela disseminação - em restaurantes de alta gastronomia, vale ressaltar - desses delicados cristais de textura crocante e sabor que lembra violeta.
A cidade francesa de Guérande, na Bretanha, é a origem do produto mais valorizado internacionalmente, que leva seu nome. A flor de sal do Algarve, ao sul de Portugal, é outra muito apreciada. Naquele país, esse tipo de sal gourmet é conhecido também como nata, em analogia com a gordura do leite.
Desde 2006, Mossoró (RN) entrou para o seleto rol de produtores. Lá, para cada 80 quilos de sal, um quilo de flor de sal é retirado da camada superficial das salinas, manualmente, com auxílio de um rodo específico."Depois, é armazenada em um balaio que fica exposto ao sol para secar, passa por análises e é envasada. Como não é beneficiada, a flor de sal contém todos os nutrientes da água do mar, como magnésio, iodo e potássio", afirma Roberto de Freitas, coordenador comercial da salina Cimsal.
No Nordeste, a colheita é realizada nove meses por ano - com exceção do inverno, quando chove. Para que os cristais se formem, é necessário sol abundante e muito vento, além de terras salinas. Diferentemente do que se faz com outros tipos de sal, a flor deve ser acrescentada na finalização dos pratos, já fora do fogo, para que sua textura crocante não se perca.
Por ter sabor pungente, concentrado, deve ser usada com moderação em saladas, grelhados e massas. O preço alto, além de apontar a raridade do tempero, ajuda a lembrar que é preciso utilizá-lo com moderação. Composto principalmente de cloreto de sódio, pode elevar a pressão arterial como o sal comum.


Fonte - Folha de São Paulo / Foto - michelevege.blogspot.com



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Montecillo Tempranillo Reserva 2005


Vinho 100% Tempranillo, é produzido pela bodega Montecillo na região de Rioja, Espanha. É um vinho de sabor intenso de frutas vermelhas maduras e de cor vermelho cereja. No nariz é perceptível as notas de madeira(adoro). Foi envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e mais 24 meses na garrafa. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, especialmente as grelhadas. Valeu a escolha.

Preço - R$70,00
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Garage Wines

São vinhos de produção artesanal e cuidadosa (algumas vezes quase doméstica, daí o termo), tentando atingir o máximo de qualidade possível e o maior preço. O fenômeno tem origem na Califórnia, mas já há garage wines também em outras regiões, como em Bordeaux.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Trufas


A Trufa é um cogumelo que nasce e se desenvolve sob a terra em simbiose com as raízes de determinadas árvores (carvalho, salgueiro álamo e tílias). Existem diversas variedades, mas, as mais importantes são a branca e a negra (vide foto). As melhores regiões produtoras são Itália (Piemonte e Toscana), França (Provence) e Espanha (Catalunha). Esta iguaria é muito difícil de ser encontrada e se tornou objeto de desejo de grandes chefs, o que eleva seu preço a níveis estratosféricos. Bem, nunca tive o prazer de experimentar esta iguaria, o que torna para mim um sonho de consumo, quem sabe um dia!

Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Uva Terpênica

É a uva que tem como elementos aromáticos dominantes os terpenos, óleos essenciais como o mentol, aldeídos e ésteres, nas quais são frequentes os aromas de flor, frutas secas e até mesmo...uva madura.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Copa Real Plata Tempranillo 2007


A dica de hoje é este vinho 100% Tempranillo, produzido pela bodega Corsecheros Y Criadores (Martinez Bujanda), na Espanha. Envelhecido por 03 meses em barricas de carvalho americano para realçar seu caráter jovial, é rico em aromas de frutas vermelhas. Na boca é macio, leve e agradável. Fácil de beber.

Nota - Este vinho foi tomado no Empório Veritas em Feira de Santana (BA) e para acompanhar a escolha foi Camarão ao molho pesto. Maravilhoso!

Preço - R$60,00
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Beber sozinho

"Sentado sozinho, haveria melhor lugar? O meu vinho bebo sozinho. Ninguém a me incomodar, e eu nas ideias a viajar". (Johann Wolfgang von Goethe).
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Casillero Del Diablo Reserva Shiraz 2008


Vinho 100% Shiraz, produzido pela vinícola Concha Y Toro, no Valle do Rapel, Chile. De cor brilhante, é um vinho sedoso, elegante e de taninos suaves. Lembrando que a garrafa é linda e a rolha é personalizada com a marca Casillero. Adorei!
Acompanhou muito bem uma carne vermelha ao molho de ervas.

Preço - R$30,00
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Chaptalização

Invenção de Jean Chaptal (1756-1832), químico, estadista e político, ministro do interior de Napoleão, que em 1799 preconizou a adição de açúcar ao mosto com o objetivo de elevar a alcoolicidade do vinho. O açúcar é atacado pelas leveduras e transforma-se em álcool.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho
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Santa Carolina Reserva Carmenère 2008


Falando de um dos terroirs da linha reserva da vinícola Santa Carolina. É um vinho 100% Carmenère, produzido na região do Valle do Rapel, Chile. Envelhecido por 08 meses em barricas de carvalho americano e francês, o que lhe confere ricos e suaves taninos. É um vinho de intenso aroma de frutas vermelhas, com final longo e persistente. Bom para acompanhar massas com molho vermelho e carne vermelha. Vale a pena.

Preço - 28,00



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Landélia Petit Verdot 2005


Quando estive na bahia (férias) tive a oportunidade de degustar este vinho e acredito que foi uma bela escolha. É um vinho produzido pela vinícola Landélia no Alto Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina. É um vinho de cor rubi intensa, com aromas de frutas vermelhas. Na boca é equilibrado, concentrado e de taninos finos.

Nota - Este vinho foi tomado no Empório Veritas na cidade de Feira de Santana e para acompanhar a escolha foi um Filet aperitivo ao molho bordelaise. Divino!

Preço - R$65,00
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Santa Carolina Reserva e seus Terroirs


A linha Reserva da vinícola Santa Carolina (Chile) provém de um valle específico para cada cepa, resultando numa perfeita combinação entre clima, altitude, solo de cada valle. O resultado desta combinação é a produção de vinhos únicos, com alta concentração de frutas, aromas e complexidade. Portanto, não deixe de experimentá-los.

Só para saber:
Cabernet Sauvignon - Colchagua
Carménère - Rapel
Sauvignon Blanc - Leyda
Chardonnay - Casablanca
Merlot - Colchagua
Syrah - Rapel
Pinot Noir - Maule

Foto - portoaporto.com
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Catena Malbec 2007


Para comemorar a minha volta (férias), a escolha foi este vinho 100% Malbec, produzido pela Bodega Catena Zapata, na região de Mendoza, Argentina. Um belíssimo vinho; aromático, equilibrado, taninos maduros e suaves. Simplesmente adorei, valeu cada centavo pago. Ideal para acompanhar carne vermelha ou uma massa com molho vermelho.



Quanto
- R$58,00
Nota - Este vinho levou 91 pontos na Wine Spectator e já esteve entre os 100 melhores vinhos do mundo; bom motivo para experimentar.
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Férias - o retorno

Bem, amanhã (30/10) estarei de volta a Sampa, a minha rotina, ao meu cantinho. Que pena as férias só durarem 30 dias, passa tão depressa! Valeu...aproveitei bastante, que venha 2011.
Aos meus parceiros do Enoblog, as postagens voltarão ao normal em breve. Estou chegando!!!
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A chave do vinho

" O vinho é a chave que, sem dar a volta, abre o coração e solta os pensamentos" ( Frei Rafael ).
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Férias - parte 4


Bem, domingo (24/10) estarei partindo de Salvador para Recife (foto), capital de Pernambuco, Brasil. Fundada em 1537, é uma cidade rica em cultura, história e atrações turísticas. Destaque para Olinda (cidade histórica) e Porto de Galinhas (uma das praias mais visitadas do nordeste brasileiro). Fui!!!

Foto - brasilwiki.com.br

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A boca na taça

" A boca busca o vinho e esse, a taça. A taça quis o vinho, a mão e a boca. A boca na taça, o vinho na boca. A mão conduz, o vinho escorrega e a alma agradece".

Autora - Carolina Salcides ( publicado no Recanto das Letras )
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Férias - parte 3



Partindo de Feira de Santana para Salvador (foto), capital do estado da Bahia e primeira capital do Brasil. Dispensa comentários, pois, todos sabem da importância e beleza desta grande capital. Não prometo, mas, se sobrar um tempinho postarei algo. Fuuui!!!
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Wine bar


Um conceito inovador em enogastronomia. Trata-se de um ambiente com as características e o conforto de um bar, ideal para encontrar os amigos e saborear aperitivos sempre harmonizados com vinho. Estando de férias em Feira de Santana (BA), tive a oportunidade de conhecer (na companhia de minha sobrinha e de um casal de amigos) o Wine bar da cidade (foto) de nome Empório Veritas, um ambiente clean, acolhedor e aconchegante e com um atendimento perfeito, vale a pena conhecer. O mesmo conta com 200 rótulos, com vinhos das principais regiões e de qualidade.


Nome - Empório Veritas
Onde - Av Getúlio Vargas, 2470
Cidade - Feira de Santana/BA


Nota - Aguardem postagem dos vinhos degustados.
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Frontera Cabernet Sauvignon 2009


Bem, cheguei ontem na cidade de Feira de Santana(BA) e resolvi postar sobre o primeiro vinho tomado. É um vinho 100% Cabernet Sauvignon, produzido pela Concha Y Toro na região de Pirque, Chile. De cor vermelho rubi, é um vinho frutado, com aromas de frutas vermelhas e chocolate e de taninos leves. Acompanhou muito bem um Spaguetti à bolonhesa.

Preço - R$22,00
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Férias - parte 2


Partindo de Sta Maria da Vitória para Feira de Santana (foto), município situado a 107 km de sua capital, Salvador. É a segunda cidade mais populosa do estado e maior cidade do interior nordestino em população. Com certeza postarei novidades, me aguarde.

Foto - pt.wikipedia.org
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Crémant D´alsace M. Gangloff Brut


Domingo, Bahia, almoço em família. O cardápio do dia foi Bobó de Camarão e para acompanhar a escolha foi este espumante, produzido com a variedade de uva Pinot Blanc na região da Alsácia, França. Achei o mesmo leve, aromático, refrescante e muito fácil de beber. Foi um casamento perfeito com o clima e com a comida. Valeu!!!




Nota - Não sei informar o preço (meu cunhado ganhou de presente)
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Bordeaux Rosé 2009



Ainda na Bahia, sábado, almoço em família. Comemos uma comida marroquina ( frango, legumes e muuuita erva ) feita por meu sobrinho, uma delícia. E para acompanhar a escolha foi este rosé, produzido com as variedades de uvas Cabernet Sauvignon / Merlot na região de Bordeaux, França. Um vinho leve, frutado, aromático; uma combinação perfeita com a comida e com o clima; o calor aqui continua intenso.

Nota - Não sei o preço deste vinho (ganhei de presente)
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Misiones de Rengo C. Sauvignon 2005


Bahia, sexta-feira, almoço em família; o cardápio (carne de panela, arroz branco e salada) pede um vinho tinto, desta vez a escolha foi este vinho 100% Cabernet Sauvignon, produzido pela Viña Misiones de Rengo no Valle do Rapel, Chile. É um vinho rico em aromas de frutas vermelhas, especiarias e chocolate. Vinho de corpo, com taninos presentes e suaves. Final muito prazeroso. Valeu a escolha.

Quanto - R$28,00
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Cosecha Tarapacá Sauvignon Blanc 2006


Interior da Bahia, temperaturas altíssimas (chegando a passar dos 40°), desta vez a minha escolha foi este vinho produzido pela Viña Tarapacá, no Valle Central, Chile. É um vinho leve, frutado, aromático, ideal para o momento. Valeu!!!

Quanto - R$22,00
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Tamarí Chardonnay 2005

Ainda em Santa Maria da Vitória(BA) e com uma temperatura variando entre 35° e 40°, resolvi dar uma olhadinha nos mercadinhos da cidade a procura de um vinho leve, tranquilo, ideal para o momento e acreditem, achei! É um vinho 100% Chardonnay, produzido na região de Mendoza, Argentina. De cor amarelo palha e de limpidez brilhante; possui intensos aromas de frutas brancas, pinha, mamão e com suaves notas de banana. Na boca é fresco e persistente, mostrando uma acidez muito bem balanceada. Adooorei!!!

Quanto - R$22,00

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Vida

"A água para a pele, o vinho para a vitalidade" (Provérbio italiano)
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Enfim, Férias!!!



Estou saindo de férias, mas, prometo onde quer que esteja publicar alguma novidade. Tenho certeza que surgirão coisas boas para contar. Bem, a minha primeira parada é uma cidade do interior da Bahia de nome Sta Maria da Vitória (vide foto); é uma cidade mãe-irmã de São Félix do Coribe, ligada por uma ponte sobre o Rio Corrente, que é um dos principais afluentes da margem esquerda do Rio São Francisco. Portanto, é só me acompanhar! Fui!!!




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Alegria! Alegria!

"O bom vinho alegra o coração dos homens" (Sagrada Escritura)
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O vinho e a mulher

" Como o vinho posso ser seca, tinta, suave, encorpada. Me diga teu gosto que assim serei, para ser degustada, e, aos pouquinhos, então desvendada."

Autora - Carolina Salcides (Publicado no Recanto das Letras)
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Angaro Malbec / Merlot 2009


Este vinho é produzido pela vinícola Finca La Celia na região de Mendoza, Argentina. É um corte das uvas Malbec e Merlot. É um vinho límpido, aromático, agradável e fácil de beber. Ideal para acompanhar a comidinha do dia a dia. E uma boa relação custo-benefício.

Onde encontrar - Supermercado Carrefour
Quanto - R$19,90
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A alma do vinho


Este ano estive na Bienal do Livro e tive a oportunidade de assistir uma palestra com o sr Waldemar Rodrigues, cujo tema era o lançamento deste livro. É uma seleção de contos e poemas com a mais célebre das bebidas. São 40 textos literários sobre o vinho. Da poesia à prosa. Dos tempos bíblicos ao mundo contemporâneo. Dos mais consagrados autores nacionais aos autores internacionais mais consagrados. Uma boa leitura.

Livro - A alma do vinho
Seleção, organização e notas introdutórias - Waldemar Rodrigues P. Filho
Preço - R$40,00
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Vinho e Rock 'n' Roll


A banda de hard rock/heavy metal Whitesnake lançou este ano seu vinho tinto Whitesnake Zinfandel 2010, elaborado pela vinícola californiana De La Montanya Winery. E para os fãs uma bela novidade, a garrafa vem autografada pelo próprio David Coverdale, líder do Whitesnake.

Fonte - Som que provoca
Foto - pastemagazine.com
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A magia do vinho

"O vinho é um composto mágico: mata a sede, mata a vontade, mata a saudade. Faz nascer o calor, acende a paixão, desperta o amor. Traz luz para a vida, sabedoria, bom gosto, desejo. Alegra a mesa, acorda o homem, solta a mulher”.

Autora - Carolina Salcides (publicado no Recanto das Letras)
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Miolo Cuvée Giuseppe 2005


Hoje vou falar deste excelente vinho que é produzido no Vale dos Vinhedos (RS) pela vinícola Miolo; é um corte 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot (uvas selecionadas), envelhecido em barricas de carvalho francês. De cor intensa, aromas de frutas vermelhas e chocolate, com taninos (ainda) jovens e bastante saboroso. Ideal para acompanhar uma carne suculenta. Valeu a compra!

Preço médio - R$43,00
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Vinho e o amor

"Beber ou fazer amor? Beber e fazer amor. Ambos são instantes de total entrega. Não se ama mais ou menos. Não se bebe vinho mais ou menos. Entregue-se aos dois, por inteira."


Autora - Carolina Salcides (www.recantodasletras.uol.com.br)
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Alfredo Roca Pinot Noir 2009


Este vinho é produzido pela família Roca na região de San Rafael, Mendoza, Argentina. De cor vermelho intenso e profundo para a variedade Pinot Noir, tem leve aroma e sabor de morango. É um vinho elegante, delicado e fácil de beber.

Nota - Comprei este vinho no Mercado Municipal(SP) por R$23,00
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15 - Vinhos pungentes, fortificados


Ultra-secos com sabores duros, ácidos e de nozes, com que é preciso se acostumar, mas, vale a pena. São os originais xerez de Jerez, no Sul da Espanha. O fino é de cor pálida, muito seco, com uma pungência instigante (já bebi e fiquei fascinada). O manzanilla pode ser até mais seco, mais magro, com maravilhoso perfume de massa fermentada e acidez formigante. O amontillado é escuro com sabor de nozes. O oloroso seco adiciona sabores profundos, queimados e é um dos grandes vinhos do mundo.

Fonte / Foto - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno - Oz Clarke
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Colheita Manual


Na Europa, Estados Unidos e Oceania, a colheita manual é sinônimo de qualidade. Na América Latina e na África, regiões de mão de obra barata, é a prática usual.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho
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Vinho tinto e o erotismo feminino


Um estudo desenvolvido por pesquisadores italianos da Universidade de Florença descobriu que o consumo moderado de vinho tinto é capaz de estimular o erotismo feminino. Segundo o chefe do estudo, Nicola Mondaini, uma ou mais taças de vinho tinto ao dia estão associadas à melhor saúde e ao maior prazer sexual. A pesquisa foi feita com 798 mulheres da região toscana de Chianti.

Nota - Esta matéria foi publicada em ago/09 pelo jornal italiano Carriere della Sera.
Foto - Revista Adega
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Viña Maipu Malbec 2007


Este vinho é produzido pela vinícola Viña Maipu na região de Mendoza, Argentina. É um vinho de cor rubi, de matizes violáceas, expressa seus aromas que predominam de frutas vermelhas e canela. Envelhecido em barris de carvalho, apresenta perfeito equilíbrio em seus taninos, finalizando bem com persistência e arredondado. Excelente para acompanhar carnes vermelhas e bacalhau. Para o almoço deste domingo acompanhou muito bem uma carne de panela suculenta e purê de couve-flor (receita de Anita - acesse:www.rubr.com.br). Valeu!!!

Onde comprar - Supermercado Carrefour
Quanto - R$28,00
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Almadén Merlot 2009


O Almadén Merlot 2009 é um vinho descomplicado, original e sob medida para momentos descontraídos. Este vinho faz parte da nova linha de vinhos da Almadén, depois que a mesma foi adquirida pela vinícola Miolo. É um vinho leve, frutado e elegante ao paladar.


Onde comprar - Grandes redes de supermercados

Quanto - R$14,90
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Tonéis, Botes


Há recipientes de madeira que não trocam nenhuma característica organoléptica com o vinho: são neutros. No máximo, produzem algum efeito de micro-oxigenação. Não se impressione com tonéis de madeira se eles forem imensos ou velhos. O efeito aromático geralmente é obtido com as pequenas barricas bordalesas de 225 litros.

Só para saber:
Micro-oxigenação - Consiste em injetar microscópicas quantidades de oxigênio dentro do vinho em fermentação ou em maturação no tanque. Evita reações redutivas e amacia os taninos.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho - Livro 1
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Clos de Torribas Crianza 2005


Este vinho é produzido pela Bodegas Pinord, na região de Penedés, Espanha. É um corte de 90% Tempranillo e 10% Cabernet Sauvignon. É um vinho límpido, transparente, bem leve e redondo. Faz uma combinação perfeita com uma carne branca.
Para ser denominado Crianza, esse vinho permaneceu um ano sendo envelhecido em barrica de carvalho e outro ano amadurecendo em garrafa, o que lhe confere uma personalidade singular. Valeu a compra.

Onde encontrar - Supermercado Pão de Açúcar
Quanto - 28,90
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Vinho & erotismo

"A abertura do vinho assemelha-se ao ato sexual: a rolha e a garrafa seriam a parte feminina; o saca-rolha, o objeto fálico. As preliminares seriam o toque na garrafa e a retirada da cápsula, o ato de despi-la."

Texto extraído do livro Vinho & Algo Mais de Marcelo Copello
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Penne ao limão siciliano

A minha dica de hoje é esta receitinha básica e fácil de fazer, eu adorei.

Numa frigideira ou panela grandes, derreta 3 colheres de sopa de manteiga, acrescente uma xícara de chá de creme de leite fresco e deixe reduzir um pouco. Junte 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano e 2 colheres de chá de raspas de limão siciliano, adicione a massa (300g /cozinhar al dente) e mexa bem. Abaixe o fogo e salgue a gosto. Transfira para um prato. Por cima, salpique queijo parmesão ralado e sirva.

Fonte / Foto - Folha de São Paulo
Rendimento - 4 porções
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Combinação perfeita


Pães, queijos e embutidos resultam todos do processo de fermentação e combinam à perfeição com o vinho tinto.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho