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ICEWINE


Admirável vinho das neves.

O Icewine é produzido na região Canadense de Niágara-On-The-Lake, é um rótulo único, cujas uvas são colhidas congeladas. Também conhecido como Eiswein ou Vin du Glace, integra um grupo de vinhos doces naturais, em que a concentração de açúcar e álcool no mosto ocorre com o congelamento das uvas. As uvas são colhidas e prensadas antes de descongelar, a água fica na prensa e o que resta é somente o sumo pastoso e doce.
É um vinho notável, feito em pequenas quantidades de uvas Riesling ou Vidal.

Fonte / Foto - Revista Prazeres da Mesa.

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