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C. Sauvignon - A rainha das uvas tintas

A Cabernet Sauvignon, originária da região de Bordeaux, França, epítome do vinho tinto intenso, com sabor de groselha preta, nunca figura entre os mais leves dos tintos e sempre tem, até certo ponto, um suporte taninoso. As melhores uvas amadurecem lentamente para equilibrar os sabores suaves de groselha preta com um perfume de cedro. Com frequência é utilizada com a uva Merlot para obter um sabor mais rico.
Combina com tudo, mas é melhor com carnes vermelhas preparadas de forma simples.

Fonte / Foto - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno - Oz Clarke


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