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10 - Brancos maduros, sabor de torrada


Pêssego, abricó e frutas tropicais são os sabores dominantes, temperados com baunilha e caramelo de barris novos de carvalho: deliciosamente amados.
É o que a maioria das pessoas diz do atual Chardonnay, é o sabor que funcionou como ponta de lança na revolução da produção do vinho e do hábito de bebê-lo. O estilo foi praticamente inventado na Austrália, mas também é a marca registrada da maioria dos Chardonnays dos Estados Unidos, da América do Sul, de Penedés na Espanha e de muitas versões italianas. O estilo não se limita ao Chardonnay. Não é difícil dar a inúmeros brancos um sabor tropical: barris novos de carvalho fornecerão o torrado e o caramelo.

Fonte / Foto - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno - Oz Clarke

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