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8 - Brancos verdes, pungentes.


As principais variedades de uva são a Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Riesling. Os de Sauvignon Blanc da Nova Zelândia tem sabores pungentes; os da França (Loire) são crocantes, refrescantes, com sabores leves de frutas e um toque mineral. O Loire também produz vinhos ásperos de Chenin Blanc, de toque mineral quando jovem, mas, torna-se rico e melado ao envelhecer.Os da uva Riesling tem sabor de pêssego, são minerais e defumados quando jovens, com um toque de maçã verde e uma certa acidez altamente útil.Com alguns anos de garrafa os sabores se mesclam, se suavizam atingindo o maravilhoso gosto de mel.Os menos encorpados, com toque de doçura para equilibrar a acidez, vêm do Vale do Mozel na Alemanha.

Fonte / Foto - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno - Oz Clarke

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