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Sobreiro


O Quercus sober, um carvalho típico do mediterrâneo, causou a maior revolução no mundo do vinho. A parte interna de sua casca é uma fibra mais ou menos homogênea formada por células estanques cheias de ar, como uma microscópica colmeia de abelhas. Além de flexível, é insubmersível, difícil de apodrecer e de pegar fogo. Começou a ser usada nas garrafas em meados do século 18 e simplesmente permitiu ao mundo usufruir de novos sabores dessa bebida, como o buquê de um vinho corretamente envelhecido. Portugal produz 80% da cortiça do mundo, seguido de Espanha e norte da África.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho - Livro 4

1 comentários:

Mario disse...

Olá Leonor,

Coloquei no meu blogroll o link ao seu blog, ficaria grato se vc pudesse fazer o mesmo comigo. Valeu, um abraço!
Mario

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