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Vinho de palha

O vin de paille, vinho de palha, francês, é feito em várias regiões do país pela receita do passito, com as uvas postas a secar sobre esteiras de palha, em clima seco, geralmente abrigadas em armazéns ventilados. O mais famoso é o da região do Jura, extremo leste da França, na fronteira com a Suíça, com as uvas brancas Chardonnay, Savagnin e Poulsard.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho - Livro 2

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