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Alegria! Alegria!

"O bom vinho alegra o coração dos homens" (Sagrada Escritura)
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O vinho e a mulher

" Como o vinho posso ser seca, tinta, suave, encorpada. Me diga teu gosto que assim serei, para ser degustada, e, aos pouquinhos, então desvendada."

Autora - Carolina Salcides (Publicado no Recanto das Letras)
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Angaro Malbec / Merlot 2009


Este vinho é produzido pela vinícola Finca La Celia na região de Mendoza, Argentina. É um corte das uvas Malbec e Merlot. É um vinho límpido, aromático, agradável e fácil de beber. Ideal para acompanhar a comidinha do dia a dia. E uma boa relação custo-benefício.

Onde encontrar - Supermercado Carrefour
Quanto - R$19,90
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A alma do vinho


Este ano estive na Bienal do Livro e tive a oportunidade de assistir uma palestra com o sr Waldemar Rodrigues, cujo tema era o lançamento deste livro. É uma seleção de contos e poemas com a mais célebre das bebidas. São 40 textos literários sobre o vinho. Da poesia à prosa. Dos tempos bíblicos ao mundo contemporâneo. Dos mais consagrados autores nacionais aos autores internacionais mais consagrados. Uma boa leitura.

Livro - A alma do vinho
Seleção, organização e notas introdutórias - Waldemar Rodrigues P. Filho
Preço - R$40,00
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Vinho e Rock 'n' Roll


A banda de hard rock/heavy metal Whitesnake lançou este ano seu vinho tinto Whitesnake Zinfandel 2010, elaborado pela vinícola californiana De La Montanya Winery. E para os fãs uma bela novidade, a garrafa vem autografada pelo próprio David Coverdale, líder do Whitesnake.

Fonte - Som que provoca
Foto - pastemagazine.com
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A magia do vinho

"O vinho é um composto mágico: mata a sede, mata a vontade, mata a saudade. Faz nascer o calor, acende a paixão, desperta o amor. Traz luz para a vida, sabedoria, bom gosto, desejo. Alegra a mesa, acorda o homem, solta a mulher”.

Autora - Carolina Salcides (publicado no Recanto das Letras)
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Miolo Cuvée Giuseppe 2005


Hoje vou falar deste excelente vinho que é produzido no Vale dos Vinhedos (RS) pela vinícola Miolo; é um corte 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot (uvas selecionadas), envelhecido em barricas de carvalho francês. De cor intensa, aromas de frutas vermelhas e chocolate, com taninos (ainda) jovens e bastante saboroso. Ideal para acompanhar uma carne suculenta. Valeu a compra!

Preço médio - R$43,00
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Vinho e o amor

"Beber ou fazer amor? Beber e fazer amor. Ambos são instantes de total entrega. Não se ama mais ou menos. Não se bebe vinho mais ou menos. Entregue-se aos dois, por inteira."


Autora - Carolina Salcides (www.recantodasletras.uol.com.br)
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Alfredo Roca Pinot Noir 2009


Este vinho é produzido pela família Roca na região de San Rafael, Mendoza, Argentina. De cor vermelho intenso e profundo para a variedade Pinot Noir, tem leve aroma e sabor de morango. É um vinho elegante, delicado e fácil de beber.

Nota - Comprei este vinho no Mercado Municipal(SP) por R$23,00
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15 - Vinhos pungentes, fortificados


Ultra-secos com sabores duros, ácidos e de nozes, com que é preciso se acostumar, mas, vale a pena. São os originais xerez de Jerez, no Sul da Espanha. O fino é de cor pálida, muito seco, com uma pungência instigante (já bebi e fiquei fascinada). O manzanilla pode ser até mais seco, mais magro, com maravilhoso perfume de massa fermentada e acidez formigante. O amontillado é escuro com sabor de nozes. O oloroso seco adiciona sabores profundos, queimados e é um dos grandes vinhos do mundo.

Fonte / Foto - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno - Oz Clarke
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Colheita Manual


Na Europa, Estados Unidos e Oceania, a colheita manual é sinônimo de qualidade. Na América Latina e na África, regiões de mão de obra barata, é a prática usual.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho
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Vinho tinto e o erotismo feminino


Um estudo desenvolvido por pesquisadores italianos da Universidade de Florença descobriu que o consumo moderado de vinho tinto é capaz de estimular o erotismo feminino. Segundo o chefe do estudo, Nicola Mondaini, uma ou mais taças de vinho tinto ao dia estão associadas à melhor saúde e ao maior prazer sexual. A pesquisa foi feita com 798 mulheres da região toscana de Chianti.

Nota - Esta matéria foi publicada em ago/09 pelo jornal italiano Carriere della Sera.
Foto - Revista Adega
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Viña Maipu Malbec 2007


Este vinho é produzido pela vinícola Viña Maipu na região de Mendoza, Argentina. É um vinho de cor rubi, de matizes violáceas, expressa seus aromas que predominam de frutas vermelhas e canela. Envelhecido em barris de carvalho, apresenta perfeito equilíbrio em seus taninos, finalizando bem com persistência e arredondado. Excelente para acompanhar carnes vermelhas e bacalhau. Para o almoço deste domingo acompanhou muito bem uma carne de panela suculenta e purê de couve-flor (receita de Anita - acesse:www.rubr.com.br). Valeu!!!

Onde comprar - Supermercado Carrefour
Quanto - R$28,00
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Almadén Merlot 2009


O Almadén Merlot 2009 é um vinho descomplicado, original e sob medida para momentos descontraídos. Este vinho faz parte da nova linha de vinhos da Almadén, depois que a mesma foi adquirida pela vinícola Miolo. É um vinho leve, frutado e elegante ao paladar.


Onde comprar - Grandes redes de supermercados

Quanto - R$14,90
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Tonéis, Botes


Há recipientes de madeira que não trocam nenhuma característica organoléptica com o vinho: são neutros. No máximo, produzem algum efeito de micro-oxigenação. Não se impressione com tonéis de madeira se eles forem imensos ou velhos. O efeito aromático geralmente é obtido com as pequenas barricas bordalesas de 225 litros.

Só para saber:
Micro-oxigenação - Consiste em injetar microscópicas quantidades de oxigênio dentro do vinho em fermentação ou em maturação no tanque. Evita reações redutivas e amacia os taninos.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho - Livro 1
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Clos de Torribas Crianza 2005


Este vinho é produzido pela Bodegas Pinord, na região de Penedés, Espanha. É um corte de 90% Tempranillo e 10% Cabernet Sauvignon. É um vinho límpido, transparente, bem leve e redondo. Faz uma combinação perfeita com uma carne branca.
Para ser denominado Crianza, esse vinho permaneceu um ano sendo envelhecido em barrica de carvalho e outro ano amadurecendo em garrafa, o que lhe confere uma personalidade singular. Valeu a compra.

Onde encontrar - Supermercado Pão de Açúcar
Quanto - 28,90
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Vinho & erotismo

"A abertura do vinho assemelha-se ao ato sexual: a rolha e a garrafa seriam a parte feminina; o saca-rolha, o objeto fálico. As preliminares seriam o toque na garrafa e a retirada da cápsula, o ato de despi-la."

Texto extraído do livro Vinho & Algo Mais de Marcelo Copello
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Penne ao limão siciliano

A minha dica de hoje é esta receitinha básica e fácil de fazer, eu adorei.

Numa frigideira ou panela grandes, derreta 3 colheres de sopa de manteiga, acrescente uma xícara de chá de creme de leite fresco e deixe reduzir um pouco. Junte 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano e 2 colheres de chá de raspas de limão siciliano, adicione a massa (300g /cozinhar al dente) e mexa bem. Abaixe o fogo e salgue a gosto. Transfira para um prato. Por cima, salpique queijo parmesão ralado e sirva.

Fonte / Foto - Folha de São Paulo
Rendimento - 4 porções
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Combinação perfeita


Pães, queijos e embutidos resultam todos do processo de fermentação e combinam à perfeição com o vinho tinto.

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho

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14 - Vinhos calorosos, fortificados.


Vinhos doces fortificados com sabor de uva-passa e açúcar mascavo ou com outros sabores densos. O Porto, o rico e fortificado vinho do Vale do Douro em Portugal, é o clássico vinho doce escuro e seu poder e sua delicadeza são inigualáveis. A Ilha da Madeira produz fortificados excitantes, calorosos, com ricos sabores defumados. Vale destacar também o Marsala, fortificado da Sicília e o aromático Moscatel de Setúbal.

Fonte / Foto - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno - Oz Clarke
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Cabeça de Toiro Reserva 2005


Este premiado vinho é produzido na região de Ribatejo, Portugal. É um vinho memorável, feito através de uma vinificação cuidada e criteriosa, usando as mais emblemáticas castas portuguesas: Touriga Nacional e Castelão. O estágio de 09 meses em barricas de carvalho francês, enalteceu a sua intensidade de cor e complexidade aromática, onde se destacam o figo seco, a ameixa preta seca e as nuances tostadas. O sabor é frutado, aveludado e envolvente, com taninos sedosos.
Para harmonizar com este vinho escolhi ossobuco (carne suculenta) ao molho de ervas e purê de abóbora japonesa. Valeu a escolha.

Onde encontrar - Grandes redes de supermercados
Quanto - R$51,00