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15 - Vinhos pungentes, fortificados


Ultra-secos com sabores duros, ácidos e de nozes, com que é preciso se acostumar, mas, vale a pena. São os originais xerez de Jerez, no Sul da Espanha. O fino é de cor pálida, muito seco, com uma pungência instigante (já bebi e fiquei fascinada). O manzanilla pode ser até mais seco, mais magro, com maravilhoso perfume de massa fermentada e acidez formigante. O amontillado é escuro com sabor de nozes. O oloroso seco adiciona sabores profundos, queimados e é um dos grandes vinhos do mundo.

Fonte / Foto - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno - Oz Clarke

2 comentários:

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Acho que viverei minha vida toda e não provarei todos... :(

bjssssssssssssssss

Leonor Batista disse...

Com certeza...são tantos, que não daremos conta nunca!!!

Um grande abraço.

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