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Terrazas Chardonnay 2008

Vinho 100% Chardonnay, produzido pela Bodega Terrazas de Los Andes, na região de Mendoza, Argentina. Nesta Bodega as uvas são cultivadas a uma altitude ideal para cada variedade, permitindo o desenvolvimento da expressão máxima de aromas e sabores. Este Chardonnay é elaborado com uvas cultivadas a 1.200 metros acima do nível do mar. De cor amarelo claro, é um vinho intenso, com aromas de frutas tropicais e com leve presença de baunilha. Redondo e suave, seu frescor deve-se ao teor de acidez na medida certa. Adorei!

Preço - R$37,00

Nota - A rolha deste vinho é metálica ( Screw Cap ).
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Bar Boy


Se você é um homem que gosta de luxo (e pooode) vai adorar esta novidade. A Moet & Chandon lançou na Europa (e promete a novidade para o próximo ano no Brasil) um "acessório" muito charmoso. É o Bar Boy, versão atual de uma famosa peça do arquiteto dinamarquês Verner Panton (1926-1998), criada em 1963 e considerada uma das mais inventivas dos últimos 50 anos. Com ela, três champanhes Grand Vintage. Revestido com laca negra e interior em couro, o mesmo tem três divisões:
- na inferior, compartimento refrigerado capaz de levar uma garrafa a 10ºC em 15 minutos;
- na intermediária, quatro taças especiais para champanhe criadas especialmente pela famosa marca austríaca Riedel;
- em cima, gaveta com acessórios e placa superior para a degustação das três preciosidades que acompanham o Bar Boy: Moet & Chandon Grand Vintage 2002, Grand Vintage Collection 1992 e Grand Vintage Collection 1982.
Bem, este "mimo" custa 3.500 euros e a encomenda deve ser feita diretamente à maison Moet & Chandon.

Fonte / Foto - Portal IG
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Para todos os momentos

" Nas vitórias, é merecido. Nas derrotas, é necessário "
Napoleão Bonaparte, sobre o Champagne
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A história do Châteauneuf - du - Pape

A meio caminho entre Avignon e Orange, na margem esquerda do rio Ródano (Rhône) está a cidade de Châteauneuf-du-Pape (França), sede do mítico castelo papal. Essa AOC compreende treis mil hectares de terreno relativamente plano em várias altitudes. A maioria dos vinhedos é coberta de pedras relativamente grandes, chamadas de "ovos de pata". O terreno pedregoso teria sido o leito do rio Rhône. Os pedregulhos retém o calor do dia e aquece as vinhas durante a noite, provocando boa maturação das uvas. O resultado é um vinho de baixa acidez e macio. O solo é profundo e as raízes da videira tem de descer para buscar nutrientes, o que acrescenta ao líquido riqueza de aromas e sabores. São 13 as variedades de uvas permitidas para a elaboração deste vinho, porém, o total pode chegar a 15.

Nota - Ainda não tive o prazer de experimentar este vinho.

Fonte / Foto - Revista Adega
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Beber vinhos da Cono Sur ficou + verde!

Desde sua concepção, a Cono Sur está comprometida com uma política de desenvolvimento ambiental, acreditando que a grande produção de vinhos de alta qualidade pode trabalhar lado a lado com práticas acoamigáveis. O vinhedo é pioneiro na produção de vinhos orgânicos no Chile. Esse ideal tem direcionado a Cono Sur na preocupação dos problemas das mudanças climáticas do mundo. Para ajudar a prevenir o aumento do aquecimento global, a Cono Sur tem elevado seu desempenho ambiental para um novo nível, transformando-se na primeira vinícola a receber o certificado CarbonNeutral delivery. Este certificado significa que as emissões de CO2 produzidas pelo transporte da Cono Sur são medidas e balanceadas a um coeficiente de zero.
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Almadén Chardonnay 2010

Mais uma boa relação de preço e qualidade. Este vinho me surpreendeu. Faz parte da nova linha Almadén depois de adquirida pela Miolo. É um vinho 100% Chardonnay, rico em aromas de abacaxi. De cor amarelo claro e brilhante, é leve, frutado, muito fácil de beber. Para acompanhar a escolha foi Casquinha de Siri ( feita por mim, ficou uma delícia ), casamento perfeito.

Preço - R$14,00
Onde encontrar - Grandes redes de supermercados
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Champanhe de 200 anos é aberta

Um dos champanhes mais antigos do mundo, uma bebida de dois séculos de idade descoberta este ano nos restos de um barco afundado no mar Báltico, tinha poucas bolhas e apresentava um forte odor acre, observou um jornalista da AFP, que participou da degustação nesta quarta feira.
Cerca de 100 apreciadores da bebida e jornalistas assistiram a abertura de duas garrafas. Uma vez retiradas as rolhas com extremo cuidado, um forte cheiro ácido se espalhou pela sala. Servido nas taças, o espumante apresentou poucas bolhas.

Fonte - Folha de São Paulo
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Garrafa de vinho é leiloada por R$530 mil

Uma garrafa imperial de 6 litros de Chateau Cheval Blanc 1947 foi leiloada nesta terça-feira (16) por R$ 530 mil (US$ 304,375 mil) em Genebra, na Suíça.
O valor oferecido ao Bordeaux foi o maior da história para uma única garrafa de vinho. Vinho de Bordeaux é todo e qualquer vinho, tinto ou branco, produzido na região de Bordeaux, na França.
O valor tão alto pode ser explicado pela origem da bebida, que pertencia a um colecionador que a guardava em uma adega secreta.
A pessoa que arrematou a garrafa não quis se identificar, segundo a casa de leilões Christie's, que realizou a disputa.

Fonte - Portal R7
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Aurora Colheita Tardia Safra 2010


Este Aurora Colheita Tardia produzido na Serra Gaúcha com as variedades de uvas Semillon e Malvasia Bianca é o resultado do super amadurecimento das uvas obtidas em verões com grandes estiagens, que proporcionam um vinho de tonalidade amarelo-ouro, encorpado, doce e aveludado e rico em aromas de flores do campo e frutas secas. Ideal para ser servido só ou acompanhando sobremesas. Uma boa escolha para o dia a dia.

Preço - R$15,00
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Flor de Sal


Diz a lenda que a flor de sal começou a ser extraída pelos celtas no início da Era Cristã. Em tempos modernos, os franceses são os responsáveis pela disseminação - em restaurantes de alta gastronomia, vale ressaltar - desses delicados cristais de textura crocante e sabor que lembra violeta.
A cidade francesa de Guérande, na Bretanha, é a origem do produto mais valorizado internacionalmente, que leva seu nome. A flor de sal do Algarve, ao sul de Portugal, é outra muito apreciada. Naquele país, esse tipo de sal gourmet é conhecido também como nata, em analogia com a gordura do leite.
Desde 2006, Mossoró (RN) entrou para o seleto rol de produtores. Lá, para cada 80 quilos de sal, um quilo de flor de sal é retirado da camada superficial das salinas, manualmente, com auxílio de um rodo específico."Depois, é armazenada em um balaio que fica exposto ao sol para secar, passa por análises e é envasada. Como não é beneficiada, a flor de sal contém todos os nutrientes da água do mar, como magnésio, iodo e potássio", afirma Roberto de Freitas, coordenador comercial da salina Cimsal.
No Nordeste, a colheita é realizada nove meses por ano - com exceção do inverno, quando chove. Para que os cristais se formem, é necessário sol abundante e muito vento, além de terras salinas. Diferentemente do que se faz com outros tipos de sal, a flor deve ser acrescentada na finalização dos pratos, já fora do fogo, para que sua textura crocante não se perca.
Por ter sabor pungente, concentrado, deve ser usada com moderação em saladas, grelhados e massas. O preço alto, além de apontar a raridade do tempero, ajuda a lembrar que é preciso utilizá-lo com moderação. Composto principalmente de cloreto de sódio, pode elevar a pressão arterial como o sal comum.


Fonte - Folha de São Paulo / Foto - michelevege.blogspot.com



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Montecillo Tempranillo Reserva 2005


Vinho 100% Tempranillo, é produzido pela bodega Montecillo na região de Rioja, Espanha. É um vinho de sabor intenso de frutas vermelhas maduras e de cor vermelho cereja. No nariz é perceptível as notas de madeira(adoro). Foi envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês e mais 24 meses na garrafa. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, especialmente as grelhadas. Valeu a escolha.

Preço - R$70,00
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Garage Wines

São vinhos de produção artesanal e cuidadosa (algumas vezes quase doméstica, daí o termo), tentando atingir o máximo de qualidade possível e o maior preço. O fenômeno tem origem na Califórnia, mas já há garage wines também em outras regiões, como em Bordeaux.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Trufas


A Trufa é um cogumelo que nasce e se desenvolve sob a terra em simbiose com as raízes de determinadas árvores (carvalho, salgueiro álamo e tílias). Existem diversas variedades, mas, as mais importantes são a branca e a negra (vide foto). As melhores regiões produtoras são Itália (Piemonte e Toscana), França (Provence) e Espanha (Catalunha). Esta iguaria é muito difícil de ser encontrada e se tornou objeto de desejo de grandes chefs, o que eleva seu preço a níveis estratosféricos. Bem, nunca tive o prazer de experimentar esta iguaria, o que torna para mim um sonho de consumo, quem sabe um dia!

Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Uva Terpênica

É a uva que tem como elementos aromáticos dominantes os terpenos, óleos essenciais como o mentol, aldeídos e ésteres, nas quais são frequentes os aromas de flor, frutas secas e até mesmo...uva madura.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Copa Real Plata Tempranillo 2007


A dica de hoje é este vinho 100% Tempranillo, produzido pela bodega Corsecheros Y Criadores (Martinez Bujanda), na Espanha. Envelhecido por 03 meses em barricas de carvalho americano para realçar seu caráter jovial, é rico em aromas de frutas vermelhas. Na boca é macio, leve e agradável. Fácil de beber.

Nota - Este vinho foi tomado no Empório Veritas em Feira de Santana (BA) e para acompanhar a escolha foi Camarão ao molho pesto. Maravilhoso!

Preço - R$60,00
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Beber sozinho

"Sentado sozinho, haveria melhor lugar? O meu vinho bebo sozinho. Ninguém a me incomodar, e eu nas ideias a viajar". (Johann Wolfgang von Goethe).
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Casillero Del Diablo Reserva Shiraz 2008


Vinho 100% Shiraz, produzido pela vinícola Concha Y Toro, no Valle do Rapel, Chile. De cor brilhante, é um vinho sedoso, elegante e de taninos suaves. Lembrando que a garrafa é linda e a rolha é personalizada com a marca Casillero. Adorei!
Acompanhou muito bem uma carne vermelha ao molho de ervas.

Preço - R$30,00
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Chaptalização

Invenção de Jean Chaptal (1756-1832), químico, estadista e político, ministro do interior de Napoleão, que em 1799 preconizou a adição de açúcar ao mosto com o objetivo de elevar a alcoolicidade do vinho. O açúcar é atacado pelas leveduras e transforma-se em álcool.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho
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Santa Carolina Reserva Carmenère 2008


Falando de um dos terroirs da linha reserva da vinícola Santa Carolina. É um vinho 100% Carmenère, produzido na região do Valle do Rapel, Chile. Envelhecido por 08 meses em barricas de carvalho americano e francês, o que lhe confere ricos e suaves taninos. É um vinho de intenso aroma de frutas vermelhas, com final longo e persistente. Bom para acompanhar massas com molho vermelho e carne vermelha. Vale a pena.

Preço - 28,00



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Landélia Petit Verdot 2005


Quando estive na bahia (férias) tive a oportunidade de degustar este vinho e acredito que foi uma bela escolha. É um vinho produzido pela vinícola Landélia no Alto Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina. É um vinho de cor rubi intensa, com aromas de frutas vermelhas. Na boca é equilibrado, concentrado e de taninos finos.

Nota - Este vinho foi tomado no Empório Veritas na cidade de Feira de Santana e para acompanhar a escolha foi um Filet aperitivo ao molho bordelaise. Divino!

Preço - R$65,00
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Santa Carolina Reserva e seus Terroirs


A linha Reserva da vinícola Santa Carolina (Chile) provém de um valle específico para cada cepa, resultando numa perfeita combinação entre clima, altitude, solo de cada valle. O resultado desta combinação é a produção de vinhos únicos, com alta concentração de frutas, aromas e complexidade. Portanto, não deixe de experimentá-los.

Só para saber:
Cabernet Sauvignon - Colchagua
Carménère - Rapel
Sauvignon Blanc - Leyda
Chardonnay - Casablanca
Merlot - Colchagua
Syrah - Rapel
Pinot Noir - Maule

Foto - portoaporto.com
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Catena Malbec 2007


Para comemorar a minha volta (férias), a escolha foi este vinho 100% Malbec, produzido pela Bodega Catena Zapata, na região de Mendoza, Argentina. Um belíssimo vinho; aromático, equilibrado, taninos maduros e suaves. Simplesmente adorei, valeu cada centavo pago. Ideal para acompanhar carne vermelha ou uma massa com molho vermelho.



Quanto
- R$58,00
Nota - Este vinho levou 91 pontos na Wine Spectator e já esteve entre os 100 melhores vinhos do mundo; bom motivo para experimentar.