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O vinho branco

O vinho branco é o típico produto subestimado. Talvez por causa do apelo à saúde, o tinto domina completamente o mercado - a predileção pelo vinho rubro chega a 90% em algumas regiões e é de 80% no Brasil, em média. Mas o branco é mais refrescante, presta-se a inúmeras situações em que o tinto não vai tão bem - à beira da piscina, na praia, no verão, como aperitivo, em recepções e em coquetéis, além de ser mais fácil combiná-lo com comida. O branco é também muito adequado ao Brasil, cujo território é majoritariamente tropical, com 8.000 km de litoral ensolarado. Portanto, aproveite o calor do verão, vá de branco. Saúde!!!

Fonte / Foto - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Rio Grande do Sul - Safra 2010/2011

Segundo a Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) a safra de uva 2010/2011 no Rio Grande do Sul será uma das melhores da década. A quantidade colhida deve crescer pelo menos 15%, mais de 80 milhões de quilos em relação à safra passada. Isto deve-se ao bom equilíbrio entre chuva e sol. Em termos qualitativos, estima-se que a safra será igual ou supeior a de 2005, considerada a melhor da década. Um brinde!!!

Fonte - Portal olaserragaucha
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La Bastide du Curé Rosé 2006


Este premiado vinho é produzido pela Vidaubanaise - fundada em 1912, cultiva vinhedos de 700 hectares e está localizada no coração da AOC Côtes de Provence, França. Elaborado com as variedades de uvas Grenache (54%) e Cinsault (46%) cuidadosamente selecionadas. De cor rosa salmão, é límpido e brilhante. Aromático, frutado (morango e framboesa), taninos elegantes, acidez na medida e final prolongado e persistente. Um belo rosé. Pode ser consumido como aperitivo ou como acompanhamento, faça a sua escolha.

Nota - Este vinho é importado por - Panamericano Imex Forte e Swift Ltda - Salvador-Bahia/Brasil.
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Coragem

"O vinho dá coragem ao amor, se não se bebe em excesso." (Ovídio)
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Rupestro Umbria Merlot/Sangiovese 2007



Este vinho é produzido pela vinícola Cardeto, na região de Umbria, Itália. É um corte de 80% Merlot e 20% Sangiovese. De cor rubi não intensa e aromas de frutas vermelhas. Na boca é macio, taninos suaves, acidez na medida. Não estagia em madeira. Fez uma bela harmonização com o prato da noite - Spaguetti à bolonhesa. Valeu o presente!
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Paiara Puglia IGT 2008

Vinho produzido pela bodega Paiara em San Pietro, Puglia, Itália. Elaborado com as variedades de uvas Negroamaro (70%) e Cabernet Sauvignon (30%). Pleno de frutas maduras como cassis e cereja, taninos suaves (não envelhecido em carvalho) e final de boca prolongado, porém, discreto. Ideal para acompanhar comidas leves.

Onde - Supermercado Carrefour
Quanto - R$26,00
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Dieta Mediterrânea

Comédia espanhola de 2009, dirigida por Joaquín Onistrell, tendo como personagens - Sofia (Olívia Molina) - moça ambiciosa, que deseja fazer carreira e não abre mão da sua liberdade sexual, seu marido Toni (Paco Léon) e Frank (Alfonso Bassave). Juntos, os três firmam um acordo profissional e amoroso que revolucionará o universo pessoal e o modo de cozinhar de Sofia. Mais um filme que relaciona fome e desejo - sexo, comida e vinho (não poderia faltar), eis a combinação perfeita. Uma comédia deliciosa e saborosa.

Onde - Reserva Cultural - Av Paulista, 900
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Beber vinho

" Um pouco de imaginação multiplica o encanto de Beber Vinho " (Autor desconhecido).
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Casa Valduga instala unidade em Juazeiro

O grupo Casa Valduga - localizada no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves, RS - anunciou a instalação de uma unidade na cidade de Juazeiro (BA), ao norte do estado. O investimento inicial é da ordem de R$10 milhões, com previsão de geração de 100 empregos diretos com o início das obras. O faturamento previsto já para 2012 é de US$10 milhões chegando a US$30 milhões em 2016. O novo empreendimento também deverá ser integrado ao roteiro do Vapor do Vinho, uma parceria da prefeitura municipal com a Bahiatursa, que promove um passeio pelas águas do Rio São Francisco com paradas em alguns pontos turísticos, como o Lago do Sobradinho e vinícolas da região. O tour ainda inclui degustação a bordo de comidas típicas e, claro, vinho.

Texto de Camila Jasmin - publicado originalmente no portal Vermelho (06/01/11)
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Pizzato Egiodola Reserva 2004

Vinho produzido pela vinícola Pizzato no Vale dos Vinhedos, RS. 100% Egiodola, uma casta francesa, resultado do cruzamento entre as uvas Fer Servadou e Abouriou, que gera vinhos de potencial médio de envelhecimento e muito frutados. O vinho apresenta cor rubi violácea, com aromas de frutas vermelhas maduras e toques sutis de baunilha. É encorpado, com taninos macios e retrogosto prolongado. Vale a pena experimentar.

Preço - R$28,00
Onde - Empório Chiappetta (Mercado Municipal)
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Mirtilo, o Blueberry brasileiro


O mirtilo não é apenas uma fruta saborosa - é menor que a uva e, quando madura fica da cor de jabuticaba. Pesquisadores da Universidade do Rio Grande do Sul comprovaram que o mirtilo produzido no Brasil tem as mesmas características do Blueberry, a versão original da fruta, cultivada nos Estados Unidos e na Europa - e possui a mesma quantidade de pigmentos antocianos. É este pigmento que age de maneira benéfica no nosso organismo: combate os radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim. Outro benefício comprovado do mirtilo está ligado a saúde dos olhos. Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo previne doenças relacionadas à visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade da leitura e o foco da visão. Os antocianos presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar o problema, prolongando a capacidade visual. O mirtilo pode ser consumido in natura ou em forma de geléias, sucos, tortas...escolha a sua receita preferida e aproveite, é uma delícia.

Nota - Estados onde se produz o Mirtilo no Brasil - RS / PR / SP / MG / ES
Fonte - todafruta.com.br
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Terroir

É a ativa combinação entre as características do solo de um vinhedo com sua temperatura média, insolação, altitude, inclinação do terrreno, mais as características do microclima e do entorno ambiental daquela vinha, especialmente a distribuição de vento e de chuvas, tanto em volume quanto ao longo do tempo.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho
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Pão e vinho

"Cristo não consagrou a água, o leite ou a coca-cola: consagrou o pão e Vinho como alimentos do corpo e espírito." (Fernando Sabino)
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Norton Malbec DOC 2007


A bodega Norton foi fundada em 1895 no Vale do rio Mendoza. A propriedade está situada próxima a Cordilheira dos Andes, a altitudes que variam de 850 a 1.100 mts acima do nível do mar. A denominação DOC é a garantia de que as uvas utilizadas são provenientes da região produtora - Lujan de Cuyo. Este vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês, o que lhe confere bom corpo, cor intensa, aromas complexos e um delicioso final de boca. Ideal para acompanhar carnes vermelhas e uma boa massa com molho vermelho. Boa compra.

Preço - R$28,00
Onde - Supermercado Carrefour
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Enologia

A enologia ou a ciência de vinificar, pode ser uma profissão técnica, de nível médio ou superior. Pode também ser exercida por químicos e agrônomos com especialização na matéria. Muitos dos mais experientes vinhateiros, entretanto, não têm qualquer diploma.

Fonte - Coleção Folha - O mundo do vinho.
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Espumante Salton Poética Rosé Brut

Espumante produzido pela vinícola Salton, na região de Bento Gonçalves, RS. Elaborado 100% com a variedade Pinot Noir. Foi utilizado o método Charmat para a segunda fermentação, em tanques de aço inox climatizados a 12º C de temperatura. De cor cereja, aromas de frutas vermelhas como cassis, framboesa, morango e mirtilo. Na boca suave e equilibrado. Pode ser servido como aperitivo ou acompanhando peixes e frutos do mar. Eu optei pelo bacalhau gratinado acompanhado de arroz branco para esta harmonização e não me decepcionei, adorei.

Preço
- R$28,00
Onde - Supermercado Carrefour
Dica - Sirva entre 6º e 8º

Foto - salton.com.br