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Personalidade do vinho

" Não fico surpreso que as pessoas não identifiquem estes aromas todos nos vinhos que compram. Eu mesmo não sou capaz de reconhecê-los. Aliás, acho muito aborrecido. Não estou interessado nisso e sim, na personalidade do vinho"
(Aubert de Villaine - proprietário da Domaine de Romaneé-Conti).

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