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Os piores inimigos do vinho

Alcachofras, pimentas, ostras, molhos apimentados e avinagrados, amendoim salgado e chocolate podem amortecer o sabor do vinho. Se quiser beber vinho com esses alimentos, a regra é evitar os tintos muito taninosos e preferir os jovens suculentos; ou então brancos frutados e de fresca acidez.

Fonte - Vinho - O guia fundamental para o apreciador moderno (Oz Clarke)

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