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Torresella Pinot Grigio 2008

O calor pede...vai a dica: Delicioso vinho produzido na região de Veneto, Itália. 100% Pinot Grigio, leve, fresco, aromático e de boa persistência. Bom para beber sozinho ou acompanhando uma comidinha leve.

Onde - Supermercado Carrefour
Quanto - R$20,00
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Mistério Cabernet Sauvignon 2009


Mais um belo custo-benefício. Este vinho é produzido pela bodega Finca Flichman na região de Mendoza, Argentina. De cor vermelho intenso, aromas de frutas vermelhas, em especial cassis. Ótimo corpo e grande persistência. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas e queijos. Adorei!

Onde - Supermercado Pão de Açúcar
Quanto - R$35,00
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Jota Pe Varietal Moscato


O calor pede um vinho refrescante. Vai esta bela dica: Produzido pela vinícola Perini na região de Garibaldi, RS. É um vinho 100% Moscato, de cor esverdeada brilhante, cheio de aromas de frutas cítricas, em especial lichia e maçã verde. Possui boa acidez, corpo leve e boa persistência. Ideal para beber sozinho ou acompanhando uma comidinha leve.

Onde - Supermercado Carrefour
Quanto - R$14,00
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Uva Viognier

Variedade gaulesa de alta qualidade, porém pouco cultivada por seu baixíssimo rendimento. É originária do norte do Rhône, onde gera os delicados Château Grillet e Condrieu. Fornece brancos secos, de médio corpo, de moderada acidez, com um intenso floral, que são melhores apreciados jovens.

Nota - Ainda não tive o prazer de degustar um vinho elaborado com esta variedade...estou curiosa!

Fonte - Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados (José Osvaldo A. do Amarante)
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O vinho e sua longevidade

A longevidade de um vinho depende diretamente do teor alcoólico, do nível de açúcar, da quantidade de acidez e da sua tanicidade, no caso dos tintos. Quanto mais ele tiver álcool etílico, açúcar, acidez e taninos, mais duradouro será. Quanto aos vinhos de mesa, os brancos doces botritizados são os mais duráveis, pela sua grande quantidade de açúcar e de ácidos. Assim, resistem décadas. De todas as classes de vinho, os mais longevos são os generosos (Porto, Madeira, Jerez, Moscatel de Setúbal, entre outros), principalmente os adocicados. Os vinhos tem uma vantagem fundamental em relação aos alimentos sólidos: quando chegam ao seu estágio final, não se estragam nem fazem nenhum mal ao organismo, apenas se perde o prazer de bebê-los, pois o final de vida de um vinho é o avinagramento. Dessa maneira, mesmo muito além do ponto ideal, os vinhos ainda podem servir de ingrediente na preparação de bons pratos.

Fonte - Os Segredos do Vinho para Iniciantes e Iniciados (José Osvaldo A. do Amarante)
Foto - Caratinga.net
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Purê de Alho-Poró

A dica de hoje é este delicioso purê de alho poró que faz um par perfeito com peixes, não deixe de experimentar.
Você vai precisar de : 02 alhos-porós (só a parte branca), 600g de batatas, 500ml de creme de leite fresco, 02 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do reino a gosto.
Vamos ao preparo:
Corte os alhos-porós em rodelas. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Numa panela, ponha o creme de leite, os alhos-porós e as batatas, leve ao fogo e cozinhe com a panela tampada até as batatas amaciarem. Desligue e leve ao processador. Depois, adicione o azeite, mexendo bem, e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e sirva em seguida. Delicioso!

Fonte/Foto - Folha de São Paulo.