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Las Moras Pacha-Mama Malbec 2010

A minha dica de hoje é este vinho Orgânico, produzido na região de San Juan, Mendoza, Argentina. Elaborado 100% Malbec. É um vinho elegante, de cor vermelho intenso, aromas de frutas vermelhas e de final longo e agradável. Bom para acompanhar carnes vermelhas e massas.

Onde - Supermercado Pão de Açúcar
Quanto - R$32,00
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Cava Clos de Torribas Brut


Espumante produzido pela bodega Pinord na região de Penedés, Espanha - pelo método da Champagne. Elaborado com as variedades de uva Macabeo, Xarello e Parellada. De cor palha claro, aromas delicados e muito refrescante. Pode ser bebido sozinho ou acompanhando queijos delicados e saladas. Adorei!

Onde - Supermercado Pão de Açúcar
Quanto - R$32,00
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Marea Pinot Noir 2009


Este belíssimo vinho é produzido pela bodega Luis Felipe Edwards no Valle de Leyda, Chile. Elaborado 100% Pinot Noir. Tem uma cor vermelho transparente, aromas de frutas vermelhas e é muito elegante ao paladar. Ideal para massas leves, grelhados e queijos. Vale a compra.

Onde - Supermercado Pão de Açúcar
Quanto - R$47,00
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Enólogo, Enófilo e Sommelier

Vejamos o sentido destas três palavrinhas:

1 - Enólogo - Vem do grego: eno (vinho) + logo (técnico). É o profissional, quase sempre de nível superior, responsável pela produção do vinho na adega.

2 - Enófilo - Também vem do grego: eno (vinho) + filo (amigo). É o apreciador de vinho, particularmente o consumidor final. Existem dois tipos de enófilo: o amador e o especialista. Este costuma aprofundar-se tanto no assunto que termina por escrever livros e artigos, ministrar cursos e praticar outras atividades afins.

3 - Sommelier - Termo francês para designar o funcionário encarregado dos vinhos de um restaurante de primeira linha, localizado ou não em hotel. Ele cuida da administração da adega e do serviço do vinho aos clientes.

Fonte - Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados (José Osvaldo A. do Amarante).


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Vinho - aplicações medicinais

O vinho foi um dos primeiros medicamentos utilizados pelo homem. Em cerca de 2000 a.C., os cirurgiões hindus já o utilizavam como anestésico pré-operatório. As qualidades dietéticas e fisiológicas do vinho eram reconhecidas pelo grego Hipócrates, patrono da medicina, que o receitava frequentemente como antitérmico, laxante e diurético.
Galeno, célebre médico de Roma, empregava o vinho como desinfetante nas feridas dos gladiadores, pois seu poder anti-séptico impedia o surgimento de infecções.
O francês Louis Pasteur proclamou o vinho "a mais saudável e a mais higiênica das bebidas".
Alexander Fleming, descobridor da penicilina, ficou fascinado com os poderes antibióticos do vinho, contidos na casca das uvas. Nossos antepassados sabiam muito!

Nota - Aguardem a segunda parte.

Fonte - Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados (José Osvaldo A. do Amarante).

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Vinho x Tira-Manchas

Cientistas da renomada Universidade da Califórnia em Davis conduziram uma experiência para descobrir qual o melhor agente para limpar uma roupa suja de vinho tinto. Foram testados vários produtos comercializados com esse fim, além dos caseiros vinho branco e sal. Nenhum deles, nem mesmo os comerciais, mostraram grande eficácia. O melhor limpador foi uma solução de sabão líquido misturada com o branqueador peróxido de hidrogênio - a popular água oxigenada.

Fonte - Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados (José Osvaldo A. do Amarante).